viernes, 2 de octubre de 2015

Formato APA de la col fermentada o agria

-Mallo, R., Tabera, A., Civit, D., Erpelding, A. (2002). Proceso fermentativo en la producción de “sauerkraut” (chucrut)
e identificación de bacterias ácido lácticas. La alimentación latinoamericana,  P.P 442: 44-47.

-Jagnow, G. y Dawid, W. 1991 Biotecnología. Introducción con experimentos modelo. Ed.Acribia S.A. Zaragoza, España. P.P 178-202

-Müller, G. 1981 Microbiología de los Alimentos Vegetales. Ed. Acribia S.A. Zaragoza, España P.P 307-315

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